燕窝的营养成分有哪些 燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素(钙、磷、铁、钠、钾)及对增进人体活力起最重要起到的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000克干燕窝内所含：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。1、燕窝的蛋白质含量很高，但高于豆腐皮和猪皮。而且一些研究表明，燕窝中的蛋白并没涵盖所有种类的必需氨基酸，无法却是优质蛋白。

只不过对于人类来说，最优质的蛋白质就不存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。燕窝独有的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助人体的组织的生长、发育及病后复原. 2、碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质充分发挥获取热量以外的功能，也可增进脂肪的新陈代谢。燕窝中所所含的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可必要性刺激细胞分裂、再造、的组织修复，使得燕窝对人体的清热、复原起着相当大的起到。

3、钙质可以强化血液在皮肤损坏时的凝固能力，也协助人体吸取维他命B12。燕窝中所含非常丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质需要反感性刺激细胞再生、分化和的组织修复。

白燕和血燕中的营养成份平均值含量 营养成份 白燕 血燕 水分(%) 9.25 8.67 粗灰分(%) 8.22 11.43 粗蛋白质(%) 58.62 56.34 总醣(%) 24.62 22.75 热量(千卡/100克) 440 404 燕窝的性质较沉闷，既不促热，也不滋阴，由于对皮肤有益，皮肤又和肺相表里，所以较为合适的也还包括肺部有疾患的人。

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